火龙果营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维他命族群，另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和较多的水溶性膳食纤维。白蛋白是一种具有黏性和胶质性的物质，红龙果的花、果、茎均属于质地最优良的植物性白蛋白，其对重金属的污染有解毒的作用，对胃壁也有保护作用。
火龙果的功效：
火龙果具有保健眼睛、防黑斑、瘦身、减肥的美容功效。
火龙果可增加骨质密度、帮助细胞膜形成。
预防贫血和抗神经炎、口角炎，降低胆固醇。
火龙果能抗氧化、抗衰老、防老年病变、防大肠癌。
还具有解除重金属中毒的作用。
孕妇能吃火龙果吗？
能吃。
火龙果基本无污染，孕妇可食用火龙果，火龙果有预防便秘、帮助细胞膜形成、预防贫血皮肤美白防黑斑的功效，孕妇食用有好处。
产妇能吃火龙果吗？
能吃。
火龙果基本无污染，火龙果有预防便秘、帮助细胞膜形成、预防贫血皮肤美白防黑斑的功效。
婴幼儿能吃火龙果吗？
能吃。
婴儿可适当食用火龙果。
选购攻略
火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。
表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。
食用技巧
火龙果糖分含量较高，糖尿病人少食。
气郁体质，痰湿体质，瘀血体质的人群少食。
火龙果食用窍门：
火龙果的果皮也可以生吃，在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——它们可以生吃，也可以凉拌，或者榨汁加点砂糖，冷藏后风味更佳。
果皮不宜泡茶、煮汤或蒸炒，高温能导致花青素部分降解，从而降低其营养价值。
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